Презентация по технологии на тему “Олимпиада профессионального мастерства” скачать бесплатно

Слайд №1

Текст слайда: Ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба… составляет одно из величайших изобретений человеческого ума…» (К.А. Тимирязев) Олимпиада профессионального мастерства


Слайд №2

Текс$т слайда: План проведения олимпиады 1. Теоретическое задание: Проверь свои знания (тестирование, ситуационные задачи) Конкурс учебно-исследовательских работ 2. Практическое задание: Разделка теста


Слайд №3

Текст слайда: Проверь свои знания Ответьте на вопросы теста !!!


Слайд №4

Текст слайда: Проверь свои знания Что вызвало дефект хлеба «подрыв верхней корки»??? А) повыше$нная кислотность теста Б) низкая температура выпечки В) интенсивный замес


Слайд №5

Текст слайда: Проверь свои знания А) продолжительная выпечка Б) заветривание заготовок В) низкая кислотность Что вызвало дефект хлеба «деформация верхней корки» ???


Слайд №6

Текст слайда: Проверь свои знания А) выпечка при низкой температуре Б) отсутствие соли В) перекисшее плотное тесто Что вызвало дефект хлеба «сыропеклость» ???


Слайд №7

$

$Текст слайда: Проверь свои знания А) низкая температура брожения Б) перегрев пекарной камеры В) повышенная кислотность Назовите причину дефекта хлеба «закал, отслоение верхней корки» ???


Слайд №8

Текст слайда: Проверь свои знания А) картофельная палочка Б) дрожжеподобные грибы В) «чудесная палочка» Что вызвало дефект хлеба «тягучая болезнь»???


Слайд №9

Текст слайда: Конкурс учебно-исследовательских работ


Слайд №10

$

Текст слайда: Практическое задание «Рак»


Слайд №11

Текст слайда: Практическое задание «Лебедь»


Слайд №12

Текст слайда: Практическое задание «Плюшка»


Слайд №13

Текст слайда: Практическое задание «Плетенка»


Слайд №14

Текст слайда: Практическое задание «Грибы»


Слайд №15

$

Текст слайда: СПАСИБО ЗА УЧАСТИЕ !


Еще записи

Leave a Comment